Der Kamerun Bongabee ist ein qualitativ hochwertiger Kaffee der Sorte Arabica – der Varietät Java. Im nordwestlichen Hochland Kameruns auf 1400–1800 Metern Höhe wird dieser Kaffee angebaut. Das Gebirge bietet mit seinen mineralreichen Böden und subtropischen Klima die beste Voraussetzungen für den Kaffeeanbau, was durch seine Lage auf der Cameroon Vulcanic Line (CVL bzw. Cavoli) begünstigt wird. Dieser Bergkaffee wird auf natürliche Weise angebaut und wird handgepflückt, -verlesen, -gewaschen und von der Äquatorsonne getrocknet.
Somit darf sich dieser Kaffee mit Recht als der Beste des Landes bezeichnen – mild und süß.
Herkunft und Anbau:
Der Kaffee wird im Nkambe Highlands im Nordwesten Kameruns auf 1400–1800 Metern Höhe auf natürliche Weise angebaut.
Verarbeitung und Röstung:
Aufbereitung: Er ist handgepflückt, -verlesen, -gewaschen und von der Äquatorsonne getrocknet.
Röstprofil: Er wird mittel-dunkel geröstet, um die fruchtige Säure und die schokoladige Note gut auszubalancieren.
Geschmacksprofil:
Typische Aromen: eine milde und süße Note gepaart mit Schokoladennoten und einer angenehmen und gut wahrnehmbaren Säure
Zubereitungsempfehlung:
Beste Methode: Pour-over/ Handfilter, Filtermaschine, French Press
