Gewachsen auf 900 bis 1400 m über dem Meeresspiegel und bedingt durch das milde positive Klima, den mineralhaltigen Vulkanböden herrschen in den Anbaugebieten Chiapas, Soconusco optimale Bedingungen. Typisch für diesen Kaffee sind ein kräftiger Körper und sein fein würziger Geschmack. Der zu 100 % biologisch angebaute Mexico Organico Jaltanango zeichnet sich durch seinem vollmundigen Geschmack und seine milde Säure aus.
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