Der Costa Rica Tarrazú ist ein hochwertiger Single‑Origin Arabica-Kaffee aus der Bergregion Tarrazú. Er zeichnet sich durch klare Säure, ausgewogene Süße und ein feines, komplexes Aromaprofil aus.
Herkunft und Anbau
Region: Tarrazú im zentralen Hochland Costa Ricas; Anbauhöhen typischerweise 1.200–1.800 m; Böden vulkanisch und mineralreich; viele Plantagen in Familienbesitz und kleine Parzellen; Handpflückung der reifen Kirschen sichert Qualität.
Verarbeitung und Röstung
Aufbereitung: Vorwiegend gewaschenes (Nass-)Verfahren; anschließendes Sonnen- oder Terrassentrocknen und sorgfältiges Sortieren.
Röstprofil: Häufig mittel bis mittel-dunkel geröstet, um fruchtige Säuren und nussig‑schokoladige Noten auszubalancieren.
Geschmacksprofil
Typische Aromen: Zitrusfrüchte und Beeren; Noten von Schokolade und gerösteten Nüssen; lebendige, klare Säure; mittlerer bis voller Körper; saubere, süße Nachnote.
Zubereitungsempfehlung
Beste Methoden: Pour‑over/Handfilter, French Press oder als Espresso je nach Röstung. Wassertemperatur: 90–95 °C. Mahlgrad: fein bis mittel, frisch mahlen kurz vor der Zubereitung.
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